كاترينج كنافة فهو احد اهم الاشياء التى لابد لفريق الكاترينج المخصص لها اعداداها وخروجها بالشكل المميز على حسب بالطبع المكان الذى يقوم به بتقديم الكنافة على اكمل وجه ولذلك فسنوضح لكم كيفية تقديم كاترينج الكنافة جيد يليق بالمطعم او الفندق الذى يقدمه من خلال المقال
طريقة اختيار افضل خدمة كنافة
يجب ان يتم اخيار الاصناف المستخدمة فى اعداد الحلويات بدقة وعناية كبيرة
تحديد ما اذا كان سوف يبدأ العمل على اصناف متعددة ام على عدد معين من الاصناف
جلب افضل الاصناف وافضل البراندات المستخدمة فى المحال والمطاعم التجارية
يجب على فريق الكاترينج تزويد المطعم او الفندق بكافة الاحتياجات المطلوبة من المواد المستخدمة
اذا نقص اى منتج داخل المطعم او الفندق يجب تزويده بمنتجات اخرى فور او عندما تكون قد اوشكت على الانتهاء فى الاصل
انواع كاترينج الكنافة
تتميز الكنافة بأنها من افضل الحلوى التى دائما ما يكون عليها قبول كبير جدا
يوجد العديد والعديد من انواع الكنافة اهمها
- كنافة سادة
- كنافة بالكريمة
- كنافة بالقشطة
- كنافة شعر
- كنافة رول
- كنافة كنافة بحشو الفستق
- كنافة بحشو المكسرات عموما
- كنافة بالنوتيلا
- كنافة على الفحم
- كنافة الى الحطب
- كنافة بالحليب
- كنافة نابلسية
طريقة طلب كاترينج الكنافة
- يتم طلب الخدمة الخاصة بالكاترينج سويت عن طريق طلب رب الاسرة مثلا الى شيف او مجهز الحلويات للحضور للمنزل كى يبدأ فى اعداد بعض الحلويات الشهية للضيوف
- يحضر الشيف ومن ثم يبدأ فى اعداد الحلويات وتجهيزها بالشكل المطلوب ومن ثم يبدأ فى اعداد البوفيه الخاص للضيوف بشكل كام
- بعد ذلك يتم عن طريق مقدم الخدمة طلب المواد الخام الخاصة بصناعة الحلويات من رب الاسرة
- ثم بعدها يبدأ فى شراء ما يريد من خامات ويبدأ بعدها صناعة الحلويات
- بعد ذلك يقوم الشيف بتذوق الحلويات حتى يتأكد انها تمام
- يبدأ بعد ذلك بتجهيز الحلويات والاصناف جميعها بشكل كبير ومن ثم يبدأ فى تحضير الموائد والأطباق التى سوف يقدم فيها الخدمة
- اهم اصناف كاترينج سويت هو كاترينج الكنافة والبسبوسة والبقلاوة والجلاش وايضا ام على والهريسة والبسيمة والفستدقية والسمسية والمشبك وغيرها من الحلويات الشهية للغاية
- يبدأ الطهاة بإعداد الاطباق عن طريق تقسيم الحلويات فى الاطباق
- ويقوم الطاهى بتوزيع التورتات ذى الاشكال المتعددة اهمها التورتة البيضاء وتورتة الشيكولاتة وتورتة النوتيلا وتورتة الفواكه الطازجة وتورتة الاربع اشكال وتورتة الخمس اشكال وتورتة الست اشكال
- وهذا ما يسمى بكاترينج سويت حتى تستطيع التفرقة بين الخدمات بعضها البعض.